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Paxillus involutus es un hongo basidiomiceto conocido comúnmente como "falso rebozuelo" u "hongo en embudo marrón".
Aunque alguna vez fue considerado comestible, se ha demostrado que es altamente tóxico y peligroso para el consumo humano.
Tiene un sombrero de color marrón que puede variar entre marrón claro y oscuro, con una forma convexa que se aplana con la edad y a veces se deprime en el centro. El margen del sombrero suele ser enrollado y a veces presenta una textura algo viscosa en climas húmedos.
El pie es corto y robusto, del mismo color que el sombrero o ligeramente más claro. Produce esporas marrones, visibles en una esporada de color marrón oxidado.
¿Dónde lo puedes encontrar?
Paxillus involutus se encuentra en suelos ácidos, particularmente en bosques de coníferas y caducifolios, a menudo asociado con abedules y pinos. También puede crecer en áreas perturbadas como bordes de caminos y parques.
Es un hongo micorrízico, lo que significa que forma asociaciones simbióticas con las raíces de ciertos árboles.
El consumo de Paxillus involutus puede llevar a una enfermedad grave conocida como "síndrome Paxillus". Este síndrome es causado por una reacción inmunitaria desencadenada por las toxinas (paxillina) presentes en el hongo, que pueden provocar hemólisis y, en casos graves, insuficiencia renal y e incluso, la muerte.
Los síntomas pueden aparecer de manera aguda después de la ingestión, aunque en algunos casos puede haber un período de latencia de hasta 3 horas.
¡¡No te confundas!!
A menudo se confunde con otros hongos comestibles como el Cantharellus cibarius (rebozuelo) debido a su forma y color. Sin embargo, Paxillus involutus tiene láminas y no pliegues como los rebozuelos verdaderos, lo que puede ayudar a diferenciarlos.
Gravedad y reseñas
Uno de los mayores desafíos en la preservación de nuestros bosques es el impacto que la recolección indiscriminada de hongos puede tener en el ecosistema. Aunque muchos piensan que recolectar hongos como el Paxillus involutus no afecta demasiado, cada hongo juega un papel crucial en su entorno, como en la descomposición de materia orgánica y la nutrición de los árboles. Por eso, siempre recomendamos que se respete la naturaleza y que solo se recojan hongos cuando sea necesario y con conocimiento!!
Cuando salimos al bosque con los niños, siempre les enseñamos a no tocar ni recoger ningún hongo sin la supervisión de un adulto. Les explicamos que algunos hongos, como el Paxillus involutus, pueden causar problemas gastrointestinales graves, como vómitos y diarrea severa, además de riesgo de insuficiencia renal, por lo que es mejor dejarlos en su lugar.
Siempre llevo una guía de campo cuando salgo a recolectar hongos. Sé que el Paxillus involutus puede parecer inofensivo, pero su toxicidad es tan grave que prefiero evitar cualquier hongo que se le parezca. Es mejor ser cauteloso y evitar cualquier riesgo innecesario. 🍄🟫 🤓